Το φθινόπωροέχει έρθει για τα καλά και στο Prinos Farm&Deli αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να πειραματιστείτε με ανακουφιστικά υγιεινά πιάτα χρησιμοποιώντας πρώτης τάξεως υλικά από τα κορυφαία καταστήματά μας. Αυτή είναι μια εξαιρετική εποχή του χρόνου για να μαγειρέψετε με όλα τα νόστιμα φρέσκα ριζικά λαχανικά που είναι στην εποχή τους. Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να έχετε ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα, από μια ζεστή φθινοπωρινή σαλάτα με ρίζες λαχανικών, γεμάτη από τα θρεπτικά συστατικά που έχει το λάχανο. Συμπληρώνοντας με κινόα για πλήρεις πρωτεΐνες, αυτό το πιάτο ολοκληρώνεται με ένα υπέροχα γλυκό και καρυδιούχο ντρέσινγκ με ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου.
Το λάχανο είναι μια από τις μεγαλύτερες υπερτροφές στον κόσμο. Δεν είναι μόνο πλούσιο σε φυτικό σίδηρο, αλλά παρέχει επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, ασβεστίου, καλίου, φυτικών ινών και είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και C. Εν τω μεταξύ, η κινόα είναι ένα σιτάρι χωρίς γλουτένη που είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Οι γλυκοπατάτες σε αυτή τη συνταγή παρέχουν μια άλλη εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C, καθώς και φυτικών ινών και καλίου.
Προσθέστε το κρεμώδες ντρέσινγκ στο μείγμα και έχετε ένα νόστιμο μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό γεύμα που είναι τόσο πολύχρωμο όσο και υγιεινό. Αυτό το ντρέσινγκ είναι το μυστικό κλειδί που κάνει αυτή τη σαλάτα τόσο νόστιμη. Το ίδιο και η ταχίνι είναι πλούσια σε θρεπτικά οφέλη. Φτιάχνεται από σουσάμι, το οποίο είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου. Επιπλέον, είναι γεμάτοι με ωμέγα 3 και 6, καθώς και μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Μπορείτε να βρείτε όλα τα συστατικά στα καταστήματα Prinos Farm&Deli στη Λευκωσία και τη Λάρνακα ή online σήμερα. Διαβάστε λοιπόν παρακάτω για τη συνταγή που πρόκειται να γίνει η νέα σας αγαπημένη εποχιακή συνταγή.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 1 μεγάλο φρέσκο λάχανο
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
- 2 καρότα
- 250 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 200 γρ. παντζάρια
- 1 αχλάδι ή 1 μήλο
- 2 κρεμμυδάκια
- 1 φλ. αποξηραμένα κράνμπερι
- 1 φλ. καρύδια
- Μαγειρεμένη κινόα
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Κουρκουμάς
- Κανέλα
Για το ντρέσινγκ:
2 κ.σ πάστα ταχίνι
1 κ.σ χυμό λεμονιού
2 κ.γ σιρόπι σφενδάμου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Πρώτα απ’ όλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°c. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, ψιλοκόψτε χοντρικά όλα τα λαχανικά και απλώστε τα σε ένα ταψί φούρνου.
- Αλατοπιπερώνετε με λάδι, κουρκουμά, κανέλα, αλάτι σκόρδου και πιπέρι πριν τα βάλετε στο φούρνο και τα ψήσετε για 25-30 λεπτά.
- Όσο ψήνονται τα λαχανικά, μαγειρέψτε την κινόα σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
- Στη συνέχεια προετοιμάστε το λάχανο αφαιρώντας τα κοτσάνια από τα φύλλα και στη συνέχεια κάνοντας μασάζ στα φύλλα με λεμόνι και ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν εύπλαστα.
- Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, χτυπήστε μαζί την πάστα ταχίνης, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ, προσθέτοντας επιπλέον ζεστό νερό για τη συνοχή, αν το ντρέσινγκ είναι πολύ πηχτό.
- Μόλις τα λαχανικά ψηθούν, πάρουν χρώμα και αρωματιστούν, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν για 10 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια περιχύστε με το ντρέσινγκ σφενδάμου και ταχίνης και απολαύστε!
Τώρα, λοιπόν, είναι στο χέρι σας! Εσείς έχετε τη συνταγή και εμείς έχουμε τα υλικά. Τα οποία μπορούν να σας παραδοθούν κατευθείαν στην πόρτα σας, αν τα παραγγείλετε σήμερα στο premium online e-shop μας!
