SHOP NOW

30 minutes 4 People

Σούπα μπύρας με τυρί τσένταρ

Υλικά

4 κουταλιές μαγειρεμένο βούτυρο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
2 σκελίδες φλούδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι γάλα
Μισό φλιτζάνι φρέσκα κρέμα
500ml μπύρα
1 κουταλιά της σούπας Dijon μουστάρδας ή σκόνη μουστάρδας
300γρ τσένταρ, τεμαχισμένο
Αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία

Εάν είσαι λάτρης της μπύρας μπορείς να δοκιμάσεις και να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα την περίεργη, γερμανική σούπα μπύρας και τυριού Cheddar σε μόλις 30 λεπτά.  Η πεντανόστιμη σούπα, είναι τόσο πλούσια σε υφή όσο και στη γεύση που θα σας ξετρελάνει! Σέρβιρε την σούπα σε ένα μικρό bowl και συνόδεψε την με ένα λαχταριστό κριθαρένιο ψωμί.

Οδηγίες

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε συχνά, για 3 λεπτά έως ότου το αλεύρι γίνει χρυσαφί προς καστανή.
  3. Σμίγουμε το γάλα και την φρέσκα κρέμα. Αργά ρίχνουμε σε μίγμα αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να συνδυαστεί.
  4. Γυρίζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τη μπύρα και τη μουστάρδα. Αφότου ζεσταθεί, ανακατεύουμε συχνά μέχρι να αφαιρεθεί ο αφρός.
  5. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να δέση. Αφαιρούμε από τη θερμότητα την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το τυρί τριμμένο με μια χούφτα τη φορά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.