Βιταμίνη D, γνωστή και ως «βιταμίνη του ήλιου», αφού ο οργανισμός μας την παράγει και όταν η ηλιακή ακτινοβολία έρχεται σε επαφή με το δέρμα μας εξού και η έκθεση στον ήλιο είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για να την πάρουμε σε ένα Α’ βαθμό.
Ας δούμε αρχικά μερικά από τα οφέλη που προέρχονται από την βιταμίνη D:
- Είναι σημαντική για την υγεία των οστών
- Διατηρεί υγιές το ανοσοποιητικό σύστημα
- Είναι ωφέλιμη για την καρδιαγγειακή σου υγεία
- Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
- Συμβάλει στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος
- Μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος
- Συμβάλει στην πρόληψη διαταραχών του πυελικού εδάφους
Σε ένα νησί όπως το δικό μας, με τόση ηλιοφάνεια, η λογική λέει ότι θα έπρεπε να λαμβάνουμε τις απαραίτητες ποσότητες βιταμίνης D. Τελικά όμως δεν συμβαίνει αυτό, αφού προσπαθούμε να παίρνουμε όλο και περισσότερες προφυλάξεις κατά του ήλιου είτε χρησιμοποιώντας αντιηλιακό είτε μένοντας κλεισμένοι για μεγάλα χρονικά διαστήματα στο σπίτι και στην δροσιά του κλιματιστικού μας.
Που μπορείς να την βρεις εκτός από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου
Στις βόρειες χώρες, οι οποίες για μεγάλα χρονικά διαστήματα δεν έχουν την ευχέρεια της επαφής με τον ήλιο, η πολιτεία δίνει συχνά οδηγίες προς τους κατοίκους της ώστε να ακολουθούν ένα καθημερινό διαιτολόγιό με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη D:
Λιπαρά ψάρια: σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, τόνος και κατ’ επέκτασιν το μουρουνέλαιο.
Στρείδια: μία απολαυστική επιλογή για τους λάτρεις των θαλασσινών, αλλά και μια πολύ ωφέλιμη τροφή, με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.
Τόφου: το αγαπημένο «τυρί» των vegetarians και vegans εμπλουτίζεται συχνά με βιταμίνη D, άρα είναι ένα τρόφιμο που θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά να βάλουν στο πιάτο τους και οι κρεατοφάγοι.
Μανιτάρια: το μόνο λάχανο που μπορεί να παράγει βιταμίνη D.
Αβγά: και ειδικά ο κρόκος τους είναι πλούσιος σε βιταμίνη D.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: όπως γιαούρτι και τυρί, από ζωικό ή φυτικό γάλα, εμπλουτισμένα με βιταμίνη D.
Αλλαντικά: εκτός από γεύση, αλλαντικά όπως το χοιρινό και το μοσχαρίσιο σαλάμι ή η μορταδέλα Bologna προσθέτουν στη διατροφή μας και βιταμίνη D.
Χοιρινό κρέας: πλούσια τροφή σε βιταμίνη D με κάποιες κοπές του κρέατος, όπως τα παϊδάκια (spareribs), να έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση από αυτή.
Δημητριακά: που τρώμε συχνά για πρωινό είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D. Διαβάζοντας τα θρεπτικά συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία τους μπορείτε να ανακαλύψετε ποια.
Μοσχαρίσιο συκώτι: είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης D, έχοντας και λιγότερες θερμίδες από μία μπριζόλα.
Μαργαρίνη: εκτός από ωραία γεύση αλείβοντας την στις φρυγανιές μας, μας προσφέρει και βιταμίνη D.
Σε Κύπρο και Ελλάδα μόλις το 1/3 του πληθυσμού καλύπτεται από τα φυσιολογικά επίπεδα σε βιταμίνης D. Μία σοφή κίνηση λοιπόν είναι να ξεκινήσεις από σήμερα την τακτική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.
