Συνταγές με Μοσχάρι

Arrow
Arrow
Slider
Συνταγές με Μοσχάρι
Ανάλογα με την ηλικία του ζώου το μοσχαρίσιο κρέας διακρίνεται σε τρεις κατηγορίες : Μοσχάρι γάλακτος: Αναφέρεται, σε ζώα ηλικίας μέχρι έξι μηνών που έχουν τραφεί αποκλειστικά με μητρικό γάλα. Το κρέας του έχει ανοιχτό ρόδινο χρώμα και είναι πιο λιπαρό από το μοσχάρι. Μοσχάρι: Αναφέρεται, σε ζώα ηλικίας έως 12 μηνών περίπου. Διακρίνεται, για το πολύ νόστιμο κρέας του και είναι σχετικά δυσεύρετο. Βοδινό: Αναφέρεται, βάσει οδηγίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σε ζώα ηλικίας άνω των 12 μηνών.