Με τον όρο πρόσθετα τροφίμων, (ο γνωστός κώδικας Ε- ) εννοούμε κάθε φυσική ή τεχνητή προσθήκη ουσιών σ ‘ αυτά, οι οποίες δεν αποτελούν συστατικά των συγκεκριμένων τροφίμων που καταναλώνουμε.Τα πιο κοινά πρόσθετα που εμφανίζονται στις ετικέτες των τροφίμων.