SHOP NOW

0

7 φυτικές τροφές για να ρυθμίσεις τον σίδηρο σου χωρίς να τρως κόκκινο κρέας

By 1 Δεκεμβρίου 2020

Αισθάνεστε κουρασμένοι, αδύναμοι και εξαντλημένοι; Αισθάνεστε το δέρμα σας χαλαρό, τα μαλλιά και τα νύχια σας εύθραυστα; Είστε πάντα κρύοι και παλεύτε να μείνετε ζεστοί; Πιθανότατα να έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ένα μέταλλο που βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα, και είναι απαραίτητο για την ενδυνάμωση, την επούλωση και την ανάπτυξη.

Δεν είστε οι μόνοι. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι μια από τις πιο κοινές διατροφικές ανεπάρκειες, ειδικά στις γυναίκες και σε όσους ακολουθούν μια φυτική ή χορτοφαγική διατροφή. Παρόλη όμως την περιεκτικότητα του κρέατος σε σίδηρο – το οποίο απορροφάται καλύτερα από τη φυτική πρωτεΐνη – μπορείτε να ενισχύσετε την πρόσληψη σιδήρου και με άλλους τρόπους.

  • Όσπρια: Τα όσπρια συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των φακών, των ρεβιθιών, των μπιζελιών, της σόγιας και των πολλών παραγώγων τους (τόφου και τέμπε), είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένων φακών μπορεί να παρέχει έως και 37% του ΠΠΑ σας, ενώ μισό φλιτζάνι μαγειρεμένων φασολιών παρέχει έως 10%. Για να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα, καταναλώστε τα όσπρια σας με άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
  • Φυλλώδη λαχανικά: Τα φυλλώδη λαχανικά είναι από τα πιο πλούσια τρόφιμα σε σίδηρο και πολλές φορές περιέχουν περισσότερο σίδηρο από το κρέας και το ψάρι. Προσθέστε το σπανάκι, την ρόκα, το λάχανο, το σέσκουλο και φύλλα παντζαριού στα γεύματά σας και θα λάβετε μεταξύ 14-36% της ΠΠΑ του σιδήρου σας. Αυτά τα τρόφιμα συχνά αυξάνουν τη θρεπτική τους αξία όταν καταναλώνονται μαγειρεμένα. Το σπανάκι προτιμήστε να το μαγειρεύετε στον ατμό, προσθέστε λίγο λεμόνι και έχετε το τέλειο πιάτο πλούσιο σε σίδηρο.
  • Σπόροι: Οι σπόροι είναι ένα υπέροχο υγιεινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Για μία γερή δόση σιδήρου, επιλέξτε κολοκύθα, σουσάμι, σπόρους κάνναβης και λιναρόσπορους που είναι οι πλουσιότεροι σε αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, παρέχοντας μεταξύ 7-23% του ΠΠΑ. Φυσικά, περιλαμβάνονται τα παράγωγα σπόρων όπως το ταχίνι – το οποίο παρέχει το 14% του ΠΠΑ.

  • Βρώμη: Πάρτε μία δόση σιδήρου το πρωί τρώγοντας βρώμη για πρωινό. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη βρώμη θα σας δώσει περίπου το 19% του ΠΠΑ σας και αν προσθέσετε κάποια μούρα ή άλλα φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, θα βοηθήσετε στην απορρόφηση του σιδήρου. Άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι ο αμάρανθος, το κινόα και η όλυρα.
  • Λαχανικά: Πολύ δύσκολο να πάει κάτι λάθος με τα λαχανικά. Πολλές φορές περιέχουν περισσότερο σίδηρο από το κόκκινο κρέας και ως μπόνους μας δίνουν ποσότητα σε βιταμίνη C που είναι ικανή να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι τα μανιτάρια, οι πατάτες, τα πράσα, τα μπρόκολα, οι καρδιές φοίνικων και τα λάχανα Βρυξελλών.
  • Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί είναι ακόμα μία εξαιρετική πηγή σιδήρου, ειδικά τα αμύγδαλα, τα κάσιους, το κουκουνάρι και τα καρύδια µακαδάµια, τα οποία παρέχουν μεταξύ 6-9% του ΠΠΑ σας. Όταν καταναλώνετε ξηρούς καρπούς – ή βούτυρο από ξηρούς καρπούς – βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τις πιο φυσικές επιλογές χωρίς πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη ή αρωματικά.

  • Μαύρη σοκολάτα: Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας ένοχη απόλαυση μόνο και μόνο επειδή ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε σίδηρο. Η μαύρη σοκολάτα είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, που παρέχει έως και 18% του ΠΠΑ σας.

Εάν νομίζετε ότι μπορεί να χρειαστείτε μια ώθηση σιδήρου αυτόν τον χειμώνα, ελάτε στον Πρίνο και εφοδιαστείτε με μερικά από αυτά τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο και που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε ενεργοποιημένοι, ισχυροί και υγιείς κατά τη διάρκεια των πιο κρύων μηνών του έτους.

 

Δες που μπορείς να μας βρεις σε Λευκωσία και Λάρνακα.

Μην ξεχνάς ότι τώρα μπορείς να κάνεις την παραγγελία σου και online στο shop.prinos.eu.

Ακολούθησε μας στο Facebook και Instagram.